花色苷健康促进效应受关注，蓝莓成新食品原料

本文转自：“首届花色苷与能量健康高峰论坛”在河南郑州举行，探讨花色苷的健康促进效应。花色苷是一类化合物，具有清除自由基、抑制脂质过氧化等功能，已广泛应用于制药、保健品和营养食品领域。蓝莓中的花色苷获得国家批准成为新食品原料，因其颜色和无毒性质适合用于功能性食品。中国营养学会副理事长介绍了针对心血管疾病的花色苷研究。这一领域受到了广泛关注。

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